یکی از انواع پر طرفدار ماست است که جزو مواد غذایی تغلیظ شده به روش آبگیری است ومیزان  آب موجود در بافت آن کاهش یافته است.

به همین دلیل دارای غلظت و دوام بیشتری نسبت به ماست معمولی میباشد.

وتا حدودی ارزش غذایی آن افزایش پیدا کرده است.