روغن زیتون نرم کننده و صفرابُر است.

روغن زیتون دفع کننده سنگ کیسه صفراست.

خوردن روغن زیتون همراه با غذا، مقوی معده و اشتهاآور است.

روغن زیتون برای رفع سرفه های خشک مفید است.

روغن زیتون قند خون را تنظیم می کند.