در واقع برنج قهوه ای همون برنج سفیداست، منتها قبل اینکه شلتوک اون رو در کارگاه های شالی کوبی جدا کنند، برنج رو حرارت میدهند. 

این حرارت باعث میشود مواد معدنی و ویتامین های موجود در پوسته به مغز دانه نفوذ کند که باعث قهوه ای شدن رنگ برنج میشود. 

وقتی برنج قهوای به برنج سفید تبدیل میشود، 90 درصد ویتامین B6، نیمی از اهن، نیمی از فسفر و تمام فیبر غذایی و اسید های چرب اون از بین میرود

یک غلات کامل

مفید جهت کنترل  وزن

گلوتن ندارد 

مفید جهت کنترل دیابت و کلسترول 

سرشار از مواد معدنی، ویتامین ها و فیبر و فسفر و کلسیم و پتاسیم هست