یکی از فواید اصلی سیب خشک، وجود فیبر رژیمی آن  است. یک وعده نیم پیمانه ای از میوه های خشک، شامل ۳/۷ گرم فیبر غذایی است. اگر از یک رژیم ۲۰۰۰ کالری استفاده می کنید، چنانچه این مقدار میوه خشک را به عنوان میان وعده استفاده کنید، طبق تحقیقات دانشگاه کلورادو، ۱۳ درصد از فیبر غذایی مورد نیازتان تامین می شود.

سیب حاوی مقداری ویتامین A و C است. این ویتامین ها باعث می شوند استخوان و پوست شما سلامتی خود را حفظ کنند. سیب همچنین حاوی تعداد زیادی از ویتامین های خانواده B است. این ویتامین ها متابولیسم طبیعی بدن شما را تنظیم می کنند و کبد و پوستتان را تغذیه می کنند. طبق بررسی های موسسه ی لینوس پائولینگ یک وعده نیم پیمانه ای شامل ۶ درصد از ویتامین B-6 مورد نیاز روزانه و ۳ درصد از ویتامین B-5 مورد نیاز بدن است. هر دوی این ویتامین ها به تولید ماده شیمیایی و عصب های مورد نیاز برای فعالیت مغز کمک می کنند.